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某广告宣传一种袋装“炸薯条”食品含有丰富的蛋白质，你如何鉴别这则广告的真伪？
两个地方有问题： 第一，经过高温油炸之后，蛋白质是会变性的，而且容易产生致癌物质，对身体不好； 第二，薯条的主要成分是马铃薯，而马铃薯的主要成分是淀粉而非蛋白质！淀粉再怎么炸也不可能变成蛋白质的。 所以，不要相信此广告。
某广告宣传一种袋装“炸薯条”食品含有丰富的蛋白质广告的真伪质，你如何鉴别这则
把薯条做成薯条水，加入3ml蛋清稀释液和清水，再依次加入双缩脲试剂A液，B液，观查容液发生的颜色改变，变黄色是含有蛋白质，变蓝色不含蛋白质
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